第一百七十六章：抢生意
“先冷静，杨掌柜。”
白露起身，开口道：“我们先看看聚仙酒楼的卤味做的怎么样？”
杨掌柜忙道：“卤味我带来了。”
刚才一时情急，光顾着说话，把这事给忘了。
他从怀里拿出一包油纸袋展开，里面包着一根卤好的猪大肠，还有些卤豆干。
俞小雪拿来筷子，姐妹俩分别尝了尝荤菜和素食，是辣口的，味道跟白露在蓟州吃到的又不大一样。
白露看向俞小雪，“小雪，你怎么说？”
俞小雪张了张嘴。
她会开始做生意都是跟阿姐学的，阿姐怎么做她也有样学样跟着怎么来。
冰粉、奶棒都没遇见过这种事，说实话，杨掌柜说的时候她是懵的。
可是她也很清楚，这事必须得解决。
别家也出现卤味，影响的不光光是和丰楼的生意，他们家的卤味买卖也会受到冲击。
阿姐这么信任她，把卤味买卖交给她，结果才几天就出了这种事，她真是什么也干不好。
俞小雪低下头，满脸愧疚，“阿姐对不起，我，我想不出来。”
白露摸了摸她的脑袋，“做生意碰到这种事情很正常，不是你的错，不用跟我说对不起。不过既然问题出现了，想办法解决才是正理。”
俞小雪吸了吸鼻子，点点头。
白露这才看向杨掌柜，“首先杨掌柜，我觉得不应该降价。商场上最忌讳的就是打价格战，他降价你也降价，他再降你也跟着降，一降再降，到最后只会两败俱伤。”
俞小雪知道两败俱伤这个词，表舅跟他们讲过。
杨掌柜想起自己刚做生意那会儿，就是这样，同样的东西别人卖十文钱，他就卖九文，刚开始买的人确实变多了，但是很快别人又降价了，他为了维持买卖，也只能咬牙跟着降。后来的后来，价钱越卖越低，钱也越来越亏。
明明以前有过教训的，怎么又犯糊涂，差点就酿成了大错。
“可要是不降价又该如何，难道眼睁睁看着顾客被抢走？”杨掌柜很不甘心。
山寨货不管哪个朝代都有出现，哪怕是现代，只要一样商品火了，接下来就会有层出不穷的山寨货涌出来，禁也禁不了。
可从来没有哪个山寨货能超越正品的，只因为正品有其无法超越的优势。
卤味也是如此。
“现在客人之所以都涌去聚仙酒楼，是以为他们家的卤味跟和丰楼是一样的。同样的卤味，聚仙酒楼卖的便宜，客人自然都往那边跑。”白露神色镇定地解释，“但只要吃过一次他们就会发现，虽然和丰楼的卤味贵，但味道正。真正喜欢吃，也吃得起的人，不管聚仙楼再怎么降价，还是会回来和丰楼。”
聚仙酒楼的卤味，杨掌柜也尝过，确实没有俞家卤的好吃。只要吃过一次，就很难再忘记那味道。
听了白露一番话，杨掌柜很快镇定下来。
说来还真是丢人，他们做酒楼生意的，被人偷师那是常有的事，他也不是第一天做买卖了，怎么还这么沉不住气。
白露继续道：“杨掌柜，我觉得咱们不妨再等等看，说不定会有意外的收获。”
杨掌柜好奇，“什么意外收获？”
白露笑笑没说话。
杨掌柜得了一记定心丸，很快就坐着马车走了。
白露姐妹俩回灶房继续忙活。
耽搁了不少工夫，得赶紧把菜炒起来。
眼看其他人就快回来了，白露打算先炒个野菜，再烧个麻婆豆腐，好在饭锅上还蒸了一碗咸肉焖地蛋，再切一盘自家煮的卤味。
每道菜的分量都加一点，中饭就先这么凑活着吃。
白露剜了一大勺牛肉酱，放进锅里跟野菜一块儿炒。牛肉酱味道重，这样炒出来的野菜好吃，不管是大的还是小的都爱吃，要是哪一天就这么清炒，还觉得没滋味了。
“小雪，给我递只碗。”
白露翻炒了两下，对俞小雪说道。
手伸了半天却不见动静，一抬头发现她直愣愣地盯着砧板，也不知道在想什么。
白露绕过去，自己从碗橱里拿了只碗，把野菜盛起来，然后倒上水。等吃完饭，这水差不多也热了，正好用来刷碗。
冷水入锅的噼里啪啦声终于让俞小雪回过神来，她后知后觉地问道：“阿姐，你要啥？”
白露从她手里接过刀，说道：“在想什么，刚刚喊了你也不回应。”
“对不起阿姐……”俞小雪愧疚地低下头，“我太笨了，啥也做不好。之前还跟村里人签了养鸭协议，那么多鸭子，光定金就花了将近三两银子。”
要是卤味买卖做不成，这三两银子就是白白打水漂了。
很多村户人家忙忙碌碌一年都不一定攒得下来三两银子，就被她这么嚯嚯没了。
“小雪……”白露缓缓开口，“这世上有那么多做买卖的人，可有的人成功而有的人失败了，你知道为什么吗？”
“为什么？”
“因为遇见问题的时候他们做了不同的选择。坚持下去的人最终挺了过去，而退缩的人注定只会失败。”
白露宽慰道：“小雪，做买卖不可能一直都顺风顺水，东西卖的好自然招人眼红，这是没办法的事。就像卤味，和丰楼原本就有卖卤味的，但为啥杨掌柜最终还是选择了我们家的卤味，明明他们自个儿卤钱挣得更多。”
俞小雪想了想，“是因为咱们家的卤味好吃？”
白露点头道：“对，这就是我们的优势。做吃食的，味道正是关键。不过，咱们也不能什么也不做。”
俞小雪瞪大眼睛，“阿姐，你有主意了？”
“人除了贪便宜，还喜欢尝鲜。”白露引导道：“你想想看，我们能做些啥？”
俞小雪拧眉思索起来。
她想起当初卖冰粉的时候，阿姐弄了很多口味，有糖汁、有榛仁、有豆沙，还有花生碎的……
明明冰粉的味道都一样，但只要有新口味上来，食客们总要试一试。
俞小雪灵机一动，“阿姐，不如咱们再卤些别的口味？”
白露肯定地点点头，“是个好主意，你可以试试……”
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