第1029章

毕竟，焗这个烹饪方式也是带有蒸烤的意味，用密闭的空间，使食物成熟。

盐焗鸡就是用鸡肉自身的汁水，用盐作为媒介，让鸡肉原汁原味的熟透。

等盐炒到没有水汽的时候，就是可以放入包裹好的鸡肉的时候。

白叶学着李大爷的手法，将一半炒热的海盐先行铲出一部分放到准备好的沙煲里，随后将包好的鸡放进，刚准备倒入剩下的孩子，旁边李大妈赶过来，手里还拿着几个鸡蛋。

“哎，小白啊，这个也放进去！”

“哎？”白叶看着李大妈手里的几个鸡蛋有点疑惑。

这是要添加进去调味的么？

“放进去，可以一起吃的。”李大爷在一旁说道，“刚刚我做的时候，忘记了，特意让她回去取的。”

白叶恍然，将李大妈拿来的鸡蛋，放在鸡肉的两边，再将铲出来的热盐倒回去，仔仔细细地覆盖上。

这鸡还要先大火后小火，根据他们选择的鸡肉总得半个小时到一个小时之间。

不过白叶看看自己头顶没人能看见的头衔，嘿嘿笑了一声。

盐焗鸡的由来有很多种的说法，但总的来说，都是客家人在从中原朝着南方迁徙过程之中，为了保存食物而偶然获得的美味。

因为制作方法独特，所以鸡肉别具风味，不光鸡肉味道浓郁，并且咸香可口，皮脆肉嫩。

没错，白叶已经吃上了……

白叶这边制作盐焗鸡的功夫，李大爷那边的鸡已然出锅了。

他们选择的本来就不是很大的鸡，有个四十分钟也就差不离了。

就这，还有关火焖了片刻呢。

将已经结成块的海盐扒拉开，那些盐都已经有些变色了，应该是沾到了鸡肉里面沁出汁水。

李大爷将鸡肉拿出，洗净手将鸡肉撕扯成小块。

别看表面干爽，其实里面还是有些许汁水的，一撕开香味就蔓延了出来。

在场众人瞬间精神一震，这香味实在是提气呀！

大家都纷纷伸筷子，白叶被偏爱的分到了一大块，连着个翅膀子，咬一口咸香味美，皮脆肉嫩，简直太好吃了。

可惜，就一点不好。

太烫。

白叶吸着气吃了一大块，倒是让丫丫看着咯咯笑了起来。

“小丫头，笑什么。”白叶佯装怒了瞪着丫丫，可惜丫丫就像是笃定了他不可能伤害她一般，一点都不带怕的。

“还是第一次见到这孩子笑啊。”

“哈哈小白，你立功了，来来再吃一块，让丫丫再笑笑。”

“小姑娘笑笑多好看。”

丫丫被一群老头老太太的围着，难得的露出了羞赧的表情，扎到了抱着她的赵阿姨怀里。

众人边吃边聊，将这一只鸡都给吃了。

白叶趁着大家吃，迅速做几道清淡爽口的凉菜，免得大家吃腻了。

到天边烧起一片云的时候，白叶这边的盐焗鸡也好了。

白叶关火焖一会儿，也学着敲掉那层盐壳，多少有些惋惜地开口，“这盐也很香啊，真是可惜了。”

旁边众人大笑，“这孩子，要不然你尝尝。”

白叶瞬间满脸拒绝，“那就算了。”

先将旁边的几个鸡蛋取出来，鸡蛋自然早就熟了。

“李大妈，这是不是就叫盐焗蛋啊？”白叶问道。

“肯定的呀。”

白叶这个盐焗鸡还是比李大爷的出锅早，他是根据飘出来的一些香味来判断出锅时间的。

李大爷开始还拦着，不过等白叶拿出来之后，看到那鸡肉的模样，瞬间大家都不说话了，继续吃。

这次的鸡，大家只吃了一半，另一半白叶还用刚才的宣纸包着，再套上一层锡纸保温。

大家都知道白叶要给他哥送饭去，还询问他要不要带上点别的。

“不了，我师哥饭量不大的。倒是大家晚上吃什么？”白叶问道。

“我们？已经吃饱了。”一只半鸡，还有这么多的菜，配上一小碗米饭都吃得饱饱的了。

“好，那我走了。”白叶接过赵阿姨上楼装好的药膳。

其实白叶没吃饱。他的饭量，一人干一只鸡还差不多，何况他还没吃米饭。

不过在车上的时候就给师哥打了个电话，“师哥啊，我给你送饭去啊，不过我也没吃饱，你再点点啥。”

挂了电话的章独岚就觉得脑瓜子有点嗡嗡的。

什么意思，给他送饭，他还得再买点？

不过对于白叶的要求，章独岚从来都是不拒绝的，想了想打电话让雪岚送一些饭菜过来。

要了一份叉烧和烧鹅的双拼，又点了两份煲仔饭，算计着这些应该能让白叶吃饱了。

粤省美食协会就在城市中心的一座大楼上，因为不差钱，所以能在这样的大楼里办公。

章独岚现在还不是会长，只是暂代副会长的职位。只是这协会里其实也是分派系的，派系之间有争斗，当年章闽光能上位，也是花钱出力，最后还将儿子给献祭了，才换来这个会长的位置。

章独岚自然是脚踏实地的想要做好事情，只是，真的很难。

要不是白叶说要来给他送饭，他怕是都想不起来要吃晚饭了，毕竟午饭也没吃呢。

饭菜送来的时候，白叶也到了。

“哥！”白叶敲门探进来一个头，并没有喊师哥，怕旁人猜到他的身份。

章独岚拜师的事情，业内也是知道的。

只是美食协会这边的事情，董建舒暂时不会出手。这点小事情都搞不定，将来怎么往上升。

“来。”章独岚起身过去开门把他带进来，“带了什么？”


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