第196章

转过身，立即又使唤身后两个小厮：“快将宋小娘子说的香料，卤肉，豆腐挑回金满楼。”

在两个小厮挑香料、卤肉与豆腐那刻，宋锦交代一遍娘家人摆摊的事之后，便独自跟着去了金满楼。

金满楼就在主大街正中心，与第一酒楼正对面。

宋锦跟着金掌柜从后门进入了酒楼，进入了后厨，一进去就看见掌厨与三个厨子坐凳子上等着。

三个厨子正脸色不满，因为昨日金掌柜与掌厨突然告诉他们，会有一个很厉害的小娘子来教他们做招牌美食，以往他们做的菜品，全部更换。

这无疑是一句话就否定了他们给金满楼辛苦多年的汗水。

这让他们如何服气？

当三个厨子看见宋锦身上棉衣打扮，更是直接轻蔑没有离开座位。

宋锦瞥了一眼没有理会三人，进去也不想废话，直接动手。

她从卤肉木桶中拿出猪头与猪心，然后将猪耳朵、猪心切成片，在盘中摆了一个漂亮的环形，浇上小勺卤汤，中间再放了一朵她随手摘来的秋石斛花点缀。

小半刻钟，一盘吸睛又美味的卤水拼盘成功面世。

当掌厨与三个厨子看到了宋锦的摆盘，下巴都险些惊掉地上，尤其那自诩厨艺了得的三个厨子，仿佛全被人狠狠扇了一个耳光似的，终于离开了凳子，忍不住围上前。

尤其金掌柜激动得手指直颤抖，之前宋锦去摘后院的秋石斛花，他还以为她喜欢花。

没想到一朵花如此用途，更没想到上不了席面的猪下水一经摆盘，就成了珍馐美味。

这会儿，别说是客人，就是他看着都忍不住想食指大动。

然而，令他震惊的可不止这么点。

宋锦拿了一个长方形盘子摆盘切成段的猪大肠，上面放了一棵芫荽（香菜）点缀，猪大肠立即成一道旖旎的风景。

“金掌柜，前面那道取名卤水拼盘，卤大肠取名九转大肠，可做下酒菜。”

为何叫酒楼，自然要有酒啊！光有酒可不行，还要有下酒菜，猪大肠可是酒鬼公认下酒菜。

而且古代人一到酒楼必须配酒，酒才是酒楼主要收入来源。

“好好好！名字好！”金掌柜早就激动得说不出话来了，一个劲的说好。

只要有了这两道下酒菜，就能将大部分酒鬼吸引回来。

然而他的要求实在太低了。

宋锦想要的是火锅不仅能将金满楼流失的客人抢回来，还要搞垮第一酒楼，让第一酒楼开不下去直接倒闭才是真正目标。

“接下来，就是我要做的招牌美食，招牌美食名叫火锅！做法非常的简单，只要会切菜，会摆盘，加上我秘制香料，是个人教一遍都会做！”

宋锦说完这话，就将羊排肉切片，然后卷成羊肉卷。

接着是切牛肉，牛肚，切豆腐，切各种荤素……

当宋锦将炭火砂锅、所有生的配菜全摆上桌，之后点燃炭火，往锅中倒下一包一斤重的火锅底料时，再示范烫了一碗吃的出来。金掌柜、掌厨、三个厨子盯着桌面的新花样美食，一个个安静如鸡说不出话来。

宋锦吃完一碗羊肉卷，金掌柜才回过神来，抖着唇问：“宋小娘子，这个便是你说的新美食？让客人自己烫了吃的，全程不用厨子做菜？”

“没错！既省时，又省人力，而且火锅可以有多种口味，比如药膳火锅、羊肉火锅、麻辣火锅、海鲜火锅等。火锅香料我有做口味分类，你们按着客人要求放香料，还有准备配菜即可！”


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