第163章 勐罕镇傣族园（7）
曼降佛寺，也是傣族人信奉的上座部佛教，是从缅甸传入云南后不断发展的重要佛教寺庙之一，它的历史在傣族园内，仅次于曼满春佛寺，也有了一千一百多年的历史。
虎永刚发现，这是一座很低调、不张扬的佛寺，寺门如同普通住宅的门楼，一点也没有汉族人建的寺庙那样的恢弘大气，两边都是商铺，就连门口也摆放了卖衣服的架子。
进得佛寺内，却发现里面的建筑风格，和其他几座寺庙稍有不同：
经过了漫长岁月的文化交融，它不再完全是傣式的建筑，它的装饰艺术既有东南亚寺庙一贯的金碧辉煌，也融合了汉家文化的肃穆典雅，形成了“和而不同、相融与共”的独特魅力。
寺庙内冷冷清清，不见多少游客，也没有几个僧人。
夫妻俩转到后面，看到一棵大树的树荫下，一傣一汉两个年轻女子，虔诚地匍匐在地，前面各有一个身着赭红色僧袍、光着脚的年轻和尚，肃穆庄严地站立，嘴里念念有词。
虎永刚觉得，她们是在请和尚开光、祈福之类，汉族聚居地的佛寺内常有这样的场景出现。
宁静却认为，那两个女子应该和汉人拜送子观音一样，来求子的。
这时，那两个和尚诵经完毕，各自从鼓鼓囊囊的僧袍里拿出了一个巨大的钵盂。
那傣族女子把一个衣服包裹交给和尚，估计是僧衣、僧袍之类；而汉族女子则是把一些现金，哦，这里应该说是香火钱放入另外一个和尚的钵盂里。
虎永刚夫妻俩这才恍然大悟：两人之前都猜错了！原来，这两个女子是来给和尚布施的！
只见那两个和尚接受了钱物的布施，也没有道谢的话语，好像是理所应当的，抬头挺胸地转身，施施然大摇大摆地走了。
这就让虎永刚很是不解：和尚在这里都是这样的高高在上吗？
即便是唐三藏那样的得道高僧，肚中饥饿，也是客客气气地吩咐孙悟空：“徒儿，你去化些斋饭来吧！切记切记！不得与施主们无礼！”
化斋，说得很好听，其实就是去讨饭。唐僧师徒还知道要和施舍的人有礼有节，怎么傣族和尚都是坦然受之呢？
刚刚布施的那位傣族女士说，你们不是信徒，尤其还不是傣族信徒，根本不知道我们傣族人对佛教的信仰程度。
我们傣族人家家信佛，每个男子的一生几乎都要出家当一次和尚。他们出家期间，在寺庙里的一切用度，都是靠的我们这些虔诚的信徒布施供养，不需要他们自己一家独自承担。
布施看起来是为了他人，实则上也是为了自己。我们傣家人认为，布施其实是在为亲人和身边的人积德行善：“一个人想要成佛，就得先多行善事，多积功德。信佛就是给予，而不是索求。当做的善事越多，离佛也就越近了。”
我们信徒都这样认为，钱财都是身外之物，除了吃饱喝足等生活必需之外，都不是属于自己的。
生，没有带来什么，死，也带不走什么！而此生能够有能力去给佛布施，那就会给我们自己带来很大的福分。
布施不分大小、也不分种类，其实都是一份善念，都是我们自愿的行为，正所谓“度人先度己”。因此我们也不需要接受布施的和尚们感恩！
虎永刚深有感触地说道：“听你这样一说，我就明白你们傣族人只是说‘赕佛’的涵义了！信佛，就是一种奉献！
而我们汉族人总是说‘求佛’，求佛保佑父母的健康、自己的升官发财、儿女的学业有成等等，烧了几块钱的香，却要佛来帮助完成几十、几百万，甚至几千万才能达到的愿望，这就与‘缘起性空’的佛家核心教义，背道而驰了！”
宁静也感慨一下：“修行必先修心！《增广贤文》中有句话，但行好事，莫问前程；心之所向，无问西东！这句话我小学时候就会背，到今天已经人到中年，自问我还是做不到那个境界啊！”
虎永刚点头赞同：“古往今来，知道这个道理的人多，做到的能有几人？孔子说，朝闻道，夕死可矣！听到‘道’的人多，但理解并做到的微乎其微，所以，’闻道而夕死‘者几乎没有！
难怪李白会感叹：’古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名！‘你看他活得多潇洒：我学什么圣贤哦，还是喝我的酒算了！
不过呢，我觉得，相对于你刚说的那些话，《名贤集》中也有差不多的记述：‘但行好事，莫问前程。与人方便，自己方便。’这后半段就比较容易做到了。”
宁静笑道：“这我知道，大的善事我做不来，小的好事还是会经常做的。赠人玫瑰，手留余香嘛，与人方便、与己方便！”
不知不觉间，两人已经走出了傣族园景区的大门。
依照虎永刚的想法，此时还不到五点钟，可以开到边境上一个叫做关牛的村子看一看。
宁静坚决不去：“不管是关牛村还是关牧村，都不去。要不是晚上我想看江边的放孔明灯，就让你开去中科院植物园了。”
虎永刚问她：“那还早。这段时间准备去干嘛呢？”
宁静说：“到勐罕镇上随便逛逛吧。”
虎永刚想吃当地的美食，担心宁静在逛街的时候买菜自己做，就提前说道：“好啊。顺便看看有没有什么没有吃过的傣家美味。”
宁静没有反对：“好啊，今天傣族园玩了一天，你也累了，就不自己做饭了。”
勐罕镇上的店铺，有特色的大多数和傣族园内的差不多，只有橄榄坝集市尚可一逛。
虽然不是赶集日，依然摊位林立、人声鼎沸，主要售卖的是傣族风味的特色小吃，像什么傣味烧烤之类的。
其他就是一些当地的热带水果和一些手工艺品和傣族服装之类的。
这些在傣族园内，宁静已经该看的看过了，该买的也买了，转了十来分钟，她就不想逛了，提议往澜沧江边走，如果有饭店就吃饭，然后在江边吹吹江风、看看孔明灯，就回去睡觉。
虎永刚巴不得如此。他和大多数的男人一样，不喜欢逛街。
走出镇子没多远，就看到一家“岩况傣家乐”，没等虎永刚征求意见，宁静就主动说：“你想吃傣族风味的，就这家吧。”
两人走进店内坐下，按照正常流程，当然是要问一下，有什么特色美味。
傣家小妹眨巴眨巴眼睛，说道：“我们勐罕最有特色的就是赶摆鸡啦。”
虎永刚一听这个菜名，不由得看向了宁静。
中午在曼乍村的时候看到过，她就因为不知道是怎么做而说不吃的。
宁静笑笑：“你别看我，今天我舍命陪君子，你想吃什么我就吃什么。”
虎永刚才不信她的话呢：“那中午的见手青，一开始你怎么不敢吃呢？”
当然，这话他也只是在心里想想，可不敢说出来。
云南菜可不能顾名思义，还是要问明白才好。
他问那小妹：“我知道你们傣族人说的赶摆就是赶集，云南人也说赶街（gai）。这赶摆鸡是不是在集市上买回来的，那种做好的烧鸡、卤鸡之类的？”
小妹想了一下，说：“这样说也没错，因为这种鸡以前确实是赶摆去卖的，所以叫做赶摆鸡。但和你想的那种烧鸡之类不一样，它有特殊的做法，还有赶摆卖这种鸡也很是很浪漫的事情。”
虎永刚顿时来了兴趣：“我就喜欢听浪漫的故事。先不管它怎么做的啦，你说说那浪漫的事情呗。”
小妹看看店内，时间还早，也没有其他客人，就同意了：“好吧，现在不忙，我可以多聊一会儿。
我们这里的傣家人，喜欢养鸡、斗鸡，也很会杀鸡煮鸡。我们傣族男女也有‘以食传情’的恋爱方式。
到赶摆那天，姑娘们就把事先煮熟的鸡肉，装在一个小盆里，拿到赶摆场上去卖。
一般她们会随身带去两个小凳子，一个自己坐，另一个遇到自己喜欢的人，就让他来坐。
如果过来买鸡肉的小伙子被她看上了，她就会主动把备用小凳子拿出来，让他坐在自己的身边，边品尝自己做的鸡肉边聊天。
姑娘对心仪的小伙儿要价也不高，甚至不要钱。双方谈得高兴了，姑娘还会以‘一起吃才甜，一起抬オ轻’为理由，两人相约着离开赶摆场，到澜沧江边、大榕树下，一边品尝美味佳肴，一边倾诉衷情。
如果姑娘没看上来买鸡肉的小伙子，不但要价高，而且连备用小凳子也不拿出来让他坐，小伙子就会很尴尬，也就识趣地走了。
后来，我们这里的人，就把姑娘们做的这种鸡，叫做赶摆鸡了。”
虎永刚微笑着说道：“确实很浪漫。不过我更想知道的，你说的这种做鸡的方法是什么样的？”
小妹说：“这种鸡的做法，只有我们勐罕才有。鸡杀好了以后，要把头、翅膀、胸脯、大腿、鸡脚等分块砍下，一共是11块，不能多也不能少……”
虎永刚插话问道：“这有什么特别的讲究吗？是不是多了少了味道就不一样了？”
小妹笑道：“我也不知道，反正就是这样流传下来的。”
虎永刚说：“好吧。你继续说。”
小妹接着说道：“鸡块剁好了以后，要用洗净的鸡肠子把鸡脚杆裹住，然后配上油盐、葱姜蒜、香茅草等佐料，放在砂锅里焖。等到鸡块焖熟后，再撒上切好的葱段，砂锅里就散发出令人馋涎欲滴的香味，这赶摆鸡就做好了。”
虎永刚笑道：“听你说得我口水都要流出来了，必须要来一只。对了，你们也是在赶摆场上问那些姑娘们买回来的吗？”
小妹说：“当然不是啦，我们家厨师自己做的。”
虎永刚说：“我知道了，你们这里的曼乍村就是厨师村，大厨多得很。”
宁静来了一句：“你们有什么蔬菜？”
小妹想了一下说：“我们这里的蔬菜很多，我给你推荐一下喃咪拼盘吧。”
宁静说：“中午我们就看到这道菜了，不知道是什么东西，没敢吃。”
小妹笑道：“你们外地人第一次来，都不知道是什么，其实喃咪是一种我们傣族特有的调料。”
虎永刚说：“你们这里的调料都很奇怪，像那个撒撇就是。这个喃咪是用什么做的？”
小妹说：“喃咪没有撒撇那么奇怪，做法很简单的。具体的是这样，先把大蒜、小米辣、西红柿、树番茄在炭火上烤香烤熟，然后把大蒜和小米辣放碗里用木棍舂碎，再把西红柿和树番茄去皮后也放碗里也舂碎，最后放入盐、味精和芫荽末拌匀，喃咪就做好了。
喃咪素拼盘，就是把黄瓜、红萝卜、开水里煮熟的包菜、秋葵、花菜等等装一个大盘子里，蘸着喃咪吃。你们喜欢吃蔬菜的，可以多搞几种喜欢吃的，这比你只点一份炒蔬菜好吧？”
宁静想了想，这喃咪的原料都不奇怪，而且貌似还可以，就同意了。
虎永刚说：“你刚刚说的这五种蔬菜都要，再给我们添上西兰花，这样就叫六六大顺。”
小妹笑起来很好看：“你们汉族人真讲究。我觉得你们就两个人，一只赶摆鸡、一大份喃咪素拼盘已经够了，多了也是浪费。”
宁静笑嘻嘻地说：“小姑娘你很会持家啊，就照你说的办吧。”
小妹又说：“我们的特色主食有菠萝饭、竹筒饭和青苔饭，你们想吃哪种？”
虎永刚本想说，我们晚上不吃主食的，听说了什么“青苔饭”，顿时好奇心起，忙问那是怎么做的，怎么青苔也能吃吗？
小妹说：“这种吃的青苔，不是路上长的，而是长在水底石头上的，翠绿的、长长的那种水藻。
我们将它采回来后，可以和糯米一起做饭，也可以先用盐、姜末和小米辣腌制一下，晒干以后下油锅里炸了吃。”
宁静说：“青苔饭我们就不吃了，来点这种油炸青苔尝尝吧。”
虎永刚问：“小妹，你们家有自己酿的酒吗？”
小妹说：“有糯米酒、包谷酒和酸木瓜酒。”
虎永刚正要说话，宁静说：“来糯米酒吧，我陪你喝点儿。”
结果这酒，入口爽甜，却后劲十足。
夏天天黑得晚，孔明灯要八点半以后才放。宁静在江边等待时，酒劲上来，坚持不住了……
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