第376章：才华横溢
白仁宗切下了一小块茶叶冻尝了一口，然后陶醉的闭上了眼睛：“这个香味……”
品味了一下后，白仁宗振振有词的说：“这个茶叶冻，里面加的茶叶是龙井，而茶叶冻的汤底用的则是茉莉花茶，给了少许薄荷提香，茉莉花茶里给了点糖调味，除此之外便没有任何其它材料。一口吃下去，满满的都是茉莉花茶以及龙井那股特有的香甜……”
说着，白仁宗托着下巴唏嘘起来：“这个用来作为‘茶’这个主题的代表菜，可真是完美的点题了……‘茶’是主角而不是配角。”
但是，很显然并不是每个评审都这么觉得。
“虽然我认为这是一道很优秀的茶料理，但是……”罗西尼·萨勒诺皱眉道，“说实话，我有点难以接受这道菜。当然不是这个料理的问题，而是我个人问题。因为我们意大利的饮食习惯方面，只有在生病的时候才会喝茶，所以这种茶对我来说……”
“太原汁原味了。”白仁宗恍然，罗西尼·萨勒诺连连点头。
“但是我很喜欢它。”艾伦·罗布斯笑道，“法国也是喝茶的大国，在我看来这真的是一道非常有趣的料理，可是你是怎么让茶叶变成这种皮冻的状态呢？”
“其实就是加了一点食用凝胶而已，它的性质更倾向于茶叶布丁。”韩嘉怡欢快的笑道。
“不能体会这其中的美妙真是太可惜了呢，萨勒诺先生。”左藤良人在旁调侃道，“我个人来说是非常喜欢这道料理的，在我看来，它是目前为止登场的料理中我认为最符合主题的。”
白仁宗并没有说什么，只是看着韩嘉怡笑了笑，两人心有灵犀。
而韩嘉怡则是自信满满的向他眨了眨眼，乖巧的退到了一边。
这样一来，现在只剩下蔡佳和杰米·提拉两个人没有端上自己的料理。
从他们在灶台边上忙碌的样子，大概也已经进入料理的尾声了。
首先做好的是蔡佳，她将手中的托盘放在了四位评审面前，盘子里是几块方方正正的烤乳猪，上面洒了少许芝麻，周围用一些蔬菜做了点缀，但是并没有看到酱汁的痕迹，更没有茶叶。
“那么，就来尝尝看吧。”白仁宗笑着说，叉起一块烤乳猪尝了一口。
茶叶的香味以及大量的香料味道瞬间在口中爆发开。
“这个是……”白仁宗笑了，“就是某厨子经常叨叨的樟茶鸭，和那个差不多。把茶叶和鼠尾草、孜然、沙姜粉、腐乳、蒜蓉、盐、白糖一起进行腌制，然后重要的一点是用荷叶将猪肉和茶叶包裹在一起，放入熏炉内烟熏一会儿，再放入烤炉烤。”
“很浓郁的茶香味，同时猪肉烤得外酥里嫩，非常美味多汁，而且异香扑鼻。”艾伦·罗布斯笑着说，“这股浓郁的香味简直要把我醉倒了，是舌头与鼻子的双重享受！”
“确实，这个香料的运用真是绝妙，香味如此强烈，但同时又没有掩盖茶叶特有的香味。尽管整道菜里只看得到猪肉和芝麻，但是茶叶的存在感却无比强烈。”左藤良人感叹道。
“姑娘，你可真是令人惊艳，你的料理甚至比你的身材更令人惊艳！”罗西尼·萨勒诺毫不吝啬的赞美着蔡佳的手艺。
“感谢三位的赞誉。”蔡佳微微笑道，转向了白仁宗，“您呢？是否喜欢这道菜？”
“挺不错。”白仁宗满意的点头，“除了香味之外，口感方面也有了层次感，调味也做得很不错。看得出这几个月里，你也不只是在考虑该怎么打扮。”
蔡佳抿嘴笑了，像个得到父亲夸奖的小女孩，看得韩嘉怡在旁握紧了小拳头。
最后，终于轮到了杰米·提拉，他表情平澹的将手中的托盘放在了众人面前，然后举起手示意道：“请用吧，稍微费了点功夫。”
从视觉效果上来看，面前的这份料理似乎是普罗旺斯炖菜，切成一片片的蔬菜在盘子里摆成了一个不规则但很漂亮的形状，上面撒着白色、绿色和红色三种酱汁。
白仁宗于是叉起一些炖菜尝了一口，只感觉犹如一阵清爽的春风扑面而来，整个人都被浓郁的田园气息所包围了：“上面的三种酱汁分别是用白笋芯与白茶、芹菜与绿茶、红菜与红茶制作的三种慕斯，与下面的茄子、番茄、彩椒的香味搭配起来，真是田园气息十足。”
“乍一看这道菜的主体是下面的蔬菜，但实际上这些蔬菜的味道非常柔和，只用盐和胡椒进行了简单的调味，说白了只是个载体，目的是为了给上面的慕斯提供多样化的口感和更丰富的香味，其实这道菜的主体是上面的茶叶慕斯！”艾伦·罗布斯惊叹道。
“多么美妙的搭配啊……”罗西尼·萨勒诺忍不住赞叹道，“三种茶叶与三种蔬菜搭配制作出来的慕斯……然而，即便是慕斯里添加的这三种蔬菜，也不过是一种中和剂，是为了在保留茶叶的清香与味道的同时让它更加柔和，不至于破坏下面蔬菜的香味与味道。”
“这绝妙的味道搭配……哪怕再多一点都会破坏这绝妙的平衡。”左藤良人也是颇为震惊，“既体现出了茶叶的香味与味道，又没有破坏蔬菜本身的清香。而且，每种蔬菜都保留了自己特别的口感，酱汁也很粘稠，所以口感的层次感也很鲜明。”
白仁宗笑着说：“明明是一份蔬菜制作的料理，然而它的存在感却如此的强烈……真是一道优秀的茶料理啊。”
“看来，杰米主厨终于不再迷惘了啊。”罗西尼·萨勒诺兴奋的笑道，“这道新式·普罗旺斯炖菜，毫无疑问宣告了杰米主厨的强势回归呀！”
“怎样还不好说吧？”艾伦·罗布斯抱着胳膊回道，“你真的找回自己的创意了吗？在我看来，这道料理虽然优秀，但仍然不是他自己原创的不是吗？”
“罗布斯先生，在我看来这未免有些苛刻了吧？”罗西尼·萨勒诺抱着胳膊说，“其它厨师的料理，不也是在原有的一些料理上做出的创新吗？这道料理，毫无疑问已经是相当优秀的料理了，甚至比起原本的普罗旺斯炖菜都还要更优秀！”
“好了，我想各位不妨把自己的意见放在最后的打分环节吧。”白仁宗打断了这两人。
于是，这两人也老实的闭嘴了。白仁宗继续道：“那么，第一份是杨桦主厨端上来的抹茶鹅肝酱吐司。这道菜，以全麦吐司为载体，上面的抹茶鹅肝酱为主角。抹茶与鹅肝酱所形成的细腻口感，以及那种美妙的香味，再加上最后利用茶叶的回甘形成的味觉变化，非常之优秀，在酱汁的运用上，可谓无人能出其右，我给这道菜九十五分。”
“我给这道菜九十分。”艾伦·罗布斯回道，“不是因为我不够喜欢它，只是因为后面有我更喜欢的料理。所以抱歉了，杨桦主厨。”
“附议。但是即便如此，我也认为这道菜非常优秀，我会给它九十六分。”罗西尼·萨勒诺举起手说。左藤良人举起手：“我给这道菜一百分，朴实无华的全麦吐司与极致奢华的鹅肝，能将这堪称矛盾的二者完美的组合起来，正是这道酱汁的厉害之处。”
杨桦一脸“谁管你们这群蠢猪，只要小白觉得好吃就够了”的表情。
边上D站的工作人员在计分板上将杨桦的分数记录了下来：95/90/96/100。
“随后亚当主厨的茶叶凉拌菜……”白仁宗回道，“虽然看似廉价与杂乱无章的制作方式，但却巧妙的用发酵茶叶与茶叶提取液制作的酱汁，将这种杂乱变得有序，不得不说真是厉害的厨艺。这种纤细的手法以及对料理的独特理解……我给它九十二分。”
“我赞同。”艾伦·罗布斯立刻附和，“这种缅甸小吃叫‘拉纳豆’，拉纳在当地是‘茶叶’的意思，‘豆’是搅拌。这种小吃就是一种很常见的街头小吃，能把这种街头小吃做成这么有档次和层次感鲜明的料理……很厉害。在我看来，这种化腐朽为神奇的能力，正是一名优秀的厨师最应该具备的。所以，我给这道菜一百分。”
“街头小吃终归只是街头小吃。”罗西尼·萨勒诺抱着胳膊说，“在我看来，这道菜对比起其他人的料理，未免显得档次有点太低了。假使在我的三星米其林餐馆里，这种菜终究也只能作为一道开胃菜，不足以担当起主菜的大任……所以，我给它九十分。”
“我不这么认为。”左藤良人摇了摇头，“能把这种街头小吃做出三星米其林级的开胃菜，已经是相当厉害了。亚当主厨的厨艺是母庸置疑的，我给它九十七分。”
亚当在旁抱着胳膊耸了耸肩，显得不是很在意，他的注意力都在杰米·提拉的料理上。似乎只要他的得分能比杰米·提拉的分数高就行了。
所以，最终亚当的得分是92/100/90/97。
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