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第八十五章 犯蠢了


  阮棉棉真想把自己名下所有的土地全都种上辣椒。

  可她很清楚,就目前而言,那样做并不现实。

  首先,她手头没有那么多的辣椒籽。

  其次,大宋没有那么大的辣椒市场。

  因为辣椒不存在,这里的人饮食相对比较清淡。

  勉强有一部分嗜辣的人,习惯的也只是葱姜蒜胡椒以及食茱萸那种单纯刺激性的辣味,而不是辣椒那种有层次的,新鲜时清香微冲,晒干后浓烈呛鼻的味道。

  而且,一个菜系的形成,或者说让大众接受一种新的菜系,需要一个特别漫长的过程。

  当然,现代社会辣菜的种类数不胜数,辣菜的做法她不需要花费大量的时间去摸索实践。

  单凭她已经能做得很好的那些辣菜,虽不敢说能形成一个菜系,但对大宋当下的饮食习惯绝对能够形成足够的冲击。

  而且,她现在已经拥有了一定数量的辣椒籽,暂时种几亩地的辣椒应该不成问题,但前提条件是要先把辣菜推广出去。

  否则,在辣菜拥有一定数量的拥趸之前大量种植辣椒,只能是浪费人力物力。

  而推广辣菜……

  这里不是千年之后那个信息高度发达的时代,推广辣菜的手段十分单一。

  要么通过亲朋,要么通过酒楼。

  亲朋……还是算了。

  别羊肉没吃到,反而惹一身骚。

  那就只能是酒楼。

  盛四爷的五味楼在京城里已经小有名气,他又是个头脑灵活,特别容易接受新鲜事物的生意人。

  借由五味楼推广辣菜一定能够得到他的大力支持。

  但单凭这些便想让辣菜迅速得到大家都认同,似乎还远远不够。

  她还需要人,需要那种在大宋各阶层都有影响力的人。

  阮棉棉野心不大,只要她的辣菜得到一两名那样人的认可,能够把他们的粉丝吸引一部分过来就算达到目的。

  司徒曜、段云春媳妇和英子三人见她拧着的眉头突然松开,同时长出了一口气。

  阮棉棉道:“段李氏,你回去问问张老爹,咱们最多能留下够种多少地的辣椒种,到时候我再做决定。”

  “是,奴婢问过之后便派人来询问二姑奶奶。”

  三房人口很少,分开单过之后便没有设大厨房。

  外院和润心园的小厨房如今基本只用来烧热水和炖一些简单的汤粥,琴瑟居从前的小厨房便充作了三房的大厨房。

  按照阮棉棉的习惯,工匠们对大厨房进行了一番认真的改造,宽敞明亮、结构巧妙,除了没有电器和自来水,已经有了几分现代厨房的样子。

  刘大家的和几名厨娘都十分勤快能干,就这么一会儿的工夫,她们已经把段云春媳妇带来的食材归置妥当,只等阮棉棉一声令下便动手宰杀鸡鱼。

  见阮棉棉等人来了,她们一起迎了上来。

  “见过三爷、三夫人。”

  阮棉棉笑道:“你们今日全都当值?”

  刘大家的忙道:“本来只有奴婢和田五家的当值,其他人听说段姐姐给夫人送辣椒来了,都想等着瞧夫人的手艺呢。”

  一面说着就把阮棉棉等人让到了堆放干辣椒的桌子旁。

  虽然在古代和现代都生活过不短的时日,阮棉棉对两个地方截然不同的度量衡依旧没办法换算得十分清楚。

  而且干辣椒又是一种特别不压秤的东西,段云春媳妇所说的四斤,已经是足足一大布口袋。

  阮棉棉扯开绳子,露出了个头儿均匀的干辣椒。

  绛红的皮泛着淡淡的亮光,一看就是当年新鲜采摘晾晒的。

  拾起其中一个捏了捏,干辣椒发出了轻微的声响。

  阮棉棉对段云春媳妇笑道:“这些辣椒品质极佳,晾晒的日子挑得也好,你们费心了。”

  段云春媳妇忙道:“是二姑奶奶运气好,大规模采摘辣椒之前,几乎每日都有雨。等咱们开始晾晒了,一连半个月都是大晴天,辣椒晒得又干又脆,舂辣椒面都容易多了。”

  听她说起辣椒面,阮棉棉往布口袋旁看了看,果然见到了一个小陶罐。

  段云春媳妇把小陶罐打开,立时传出了一股呛鼻的味道。

  阮棉棉用小勺子舀了半小勺,只见辣椒面舂得不粗不细,恰是自己最喜欢用的那种。

  她满意地笑道:“待会儿咱们先炸一些辣椒油,吃面拌凉菜,那绝对是色香味俱全。”

  司徒曜却只顾着看方才布口袋另一边的小篮子。

  那里面装的就是段云春媳妇方才说的两斤新鲜辣椒。

  这些新鲜辣椒和之前他再曹州吃过的那些青辣椒的颜色不太一样,有红的、红中带黄的、绿中带红的、酱色的,就算是全绿的,也比之前那些颜色深许多。

  模样却不如之前那些周正,基本上都有些瑕疵。

  他拿起一个红色的辣椒:“夫人,你说过的剁椒鱼头,是不是得用红彤彤的这一种?”

  阮棉棉噗哧一笑:“三爷果然有天赋,剁椒鱼……”

  不过是一瞬间,她的笑容就随着那个“头”字一起消失了。

  “夫人又怎么了?”司徒曜满眼都是疑惑。

  阮棉棉双手扶额,忍不住哀嚎了一声。

  自己得是有多蠢啊?!

  辣菜之所以好吃,绝不仅仅是里面放了辣椒这么简单。

  麻辣、香辣、酸辣、糊辣,各种口味需要各种不同的辣椒,甚至是辣酱。

  就拿司徒曜方才提起的剁椒鱼头来说,用的必须是经过充分发酵的那种酸香味的剁辣椒。

  如果用新鲜红辣椒,只不过是颜色勉强相似而已,哪里能有那种诱人的酸香?

  可剁辣椒……

  田庄里品质最好的辣椒都已经被晒成了干辣椒,余下的就是一些“歪瓜裂枣”,而且数量还十分有限。

  好吧,就算她把这些“歪瓜裂枣”全都剁了腌了,她最爱的泡椒呢?计划中的豆瓣酱呢?还有各种需要新鲜辣椒制作的咸菜呢?

  好容易种出了辣椒,距离她最喜欢的各种辣菜依旧那么遥远。

  阮棉棉放下手,嘟着嘴瞪着司徒曜。

  都是因为这死渣男!

  要不是跟着他去那该死的曹州,辣椒一成熟自己就可以搬到陪嫁田庄去。

  每天什么杂事都不想,就看着那些辣椒琢磨好吃的,绝对不会犯这么低级的错误!


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