第4章 山间美食
第4章 ——山间美食
“家里交给你？就你这手不能提肩不能抗的弱身子骨能干啥？以后你就安心带娃，钱的事儿爹来解决。”
叶蓁知道叶鸿禧疼爱自己，私塾就是当年为了叶蓁办的。
叶家祖上绝对是个书香门第，叶蓁在上初中以前都是被叶鸿禧用传统方式培养的，经史子集、琴棋书画她样样精通。
叶鸿禧把她当明珠一样捧手心里，从未让她吃过一丁点苦，被娇养长大的叶蓁十指不沾阳春水，现在哪里会同意她承担家里重任。
“你来解决？你怎么解决？把家里的几套家具都卖了吗？卖光了以后呢？”
见叶鸿禧低下了头，叶蓁缓了缓强硬的语气，“爹，我已经二十多了，如果不学会自立，以后你老了我怎么办？”
“以后你可以去……”叶鸿禧下意识想说什么，却及时止住了话头，脸埋在阴影里缄默不语。
叶蓁直觉和叶家家世有关，可叶鸿禧既然闭口不言，她也不多问。
“爹，这样吧，你就看我表现，我要是嫌苦嫌累了，以后家里事都是你说了算好吧？”
叶鸿禧恍惚看着眼前的小女孩什么时候就长大成人了呢？
他摆了摆手，“老了，老了，当两天家你就知道多累了，爹就先歇两天。”
这是变相的同意了，叶蓁见叶鸿禧嘴上说着歇两天，手上却还在收拾汤碗，叶蓁就按住他的手，“爹，你就歇着吧，我来洗碗。”
叶鸿禧手中动作一僵，他哼了哼，放开了碗，找补道：“我可告诉你，家里就剩两百块钱了。”
“知道了，过两天就给你赚回来钱。”叶蓁刷着碗，漫不经心应了一声。
“爷爷我饿了，午饭吃什么呀？”叶白霓扯了扯叶鸿禧，小手按着自己瘪了的肚皮，“爷爷，它在叫。”
“哼，家里事我不管了，问你妈妈去。”叶鸿禧假装甩袖子离开，到书房后又坐在窗边，时不时往这边瞅一眼。
叶白霓蹬着小短腿哒哒哒，跑到了叶蓁跟前，“妈妈，我饿了，午饭吃什么呀？”
“妈妈，我想帮你洗碗，可是太高了，我够不到……”叶青云皱着小脸，表情很是苦恼。
“妈妈，霓霓也想帮你洗碗。”叶白霓不甘示弱道。
“贪吃鬼，你刚才可不是这么说的，别学我。”
“谁学你啦，我也想帮妈妈洗碗了，我还饿着呢！”
“好啦，别斗嘴啦，妈妈这就去给你们做饭。”叶蓁制止了俩幼崽的斗嘴，一手一个抱起来，去了后院的菜园子。
夏季果蔬多，这后院可是个百宝园，一串串小灯笼般的红番茄压弯了架子，青翠欲滴的黄瓜藏在宽大的叶子里，还有火红热烈的辣椒，胖嘟嘟的青茄子，芥菜、油麦菜、生菜、韭菜、小青菜绿油油覆盖了一片菜地。
墙角栽种的眉豆攀爬了满墙，开着紫白色的花，挂满了扁平小镰刀状的深紫眉豆，顶端有弯曲的细长尖喙。
最内里的后院墙外有一条小河流，潮湿的墙根生出一丛丛水芹，绿生生的，娇嫩嫩的。
后院靠边边还种了几棵树，香椿树、樱桃树、石榴树、还有枣树，红的绿的，硕果累累。
叶蓁记得前院也有一棵粗壮的桃树，拳头大的红白桃子挂满了枝头，还有间用长石板搭起来的、被葡萄藤覆盖的乘凉过道，葡萄青幽幽缀满。
<div class="contentadv"> 叶蓁摘了一篮子菜，她有个世界走遍天下练了一辈子厨艺，可真是集大家之所成了。
厨房分两边，一边是农村老式土灶台，一边是电饭煲之类的电器。
俩幼崽没见过妈妈做饭，都围在叶蓁身边好奇看着。
“妈妈我知道这是芹菜。”叶青云看到叶蓁拿起一把绿生生的菜就跟着说。
“这是水芹，也叫水英，我给你们做一道碧涧羹。”叶蓁把水芹择好，清洗干净。
“碧涧羹？那是什么？”正在偷吃樱桃的叶白霓，听到新奇的食物名立刻被吸引过来。
“就是水芹做成羹，味道清香，闻着仿佛置身于高山幽谷间碧绿的小溪一样，让人心生欢喜。杜甫有句诗：‘鲜鲫银丝脍，青芹碧涧羹’，说的就是它。”
“哇哇，妈妈快做，听起来好好吃！”叶白霓樱桃也不吃了，擦了擦流出来的口水，眼巴巴盯着叶蓁手里的水芹菜。
叶蓁把水芹放入开水中焯一下，取出来，用醋、研过的芝麻、少许盐和茴香腌渍起来放置一旁备用。
发现冰箱里还有块老豆腐，叶蓁就拿出来，做一道蒋侍郎豆腐。
豆腐两面去皮，每块切成十六片，晾干，用猪油熬，青烟起下豆腐，略撒盐花一撮，翻身，用甜酒一杯，虾米一把，加糖一撮，滚两回，细葱半寸切段撒上，缓起锅。
香味儿顺着厨房飘出去，一向矜持的叶青云也忍不住咽了咽口水，“好香……”
叶蓁把剩下的虾米做了道虾米炒韭菜，又把嫩笋、小野蘑菇和枸杞头开水焯熟，用炸虾米的虾油、胡椒、盐、酱油、醋拌了道山家三脆的凉菜。
把腌渍好的水芹切段煮羹，又用梅子水煮好的樱桃，去核、捣碎，包在面皮里擀成薄饼，放蒸笼两分钟，出笼撒白糖。
这时候电饭煲里的米饭沸腾了，叶蓁把切块的桃肉倒进去，盖上锅盖闷了几分钟就出锅了。
三菜一羹一甜点就齐了。
俩幼崽寸步不离跟着叶蓁，眼睛亮晶晶，时不时吸溜口水。
“可以开饭了吗？”
“可以开饭了吗？”
两道稚嫩的童音异口同声地喊着。
“去把你们爷爷叫过来，就可以吃了。”叶蓁擦干净碗筷，盛了几碗蟠桃饭，吩咐着俩幼崽。
一听爷爷来了就能开饭，俩崽子跑得比兔子还快窜去了书房。
“爷爷快看快看！这是妈妈做的午饭！超级香！”叶白霓麻雀一样叽叽喳喳，兴奋不已。
“爷爷，妈妈以前真的没进过厨房吗？”叶青云也双眼亮晶晶的。
叶鸿禧看着满桌子的饭菜，悲从中来，眼角潮湿。
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